Il torrone di Alicante di María Simona è realizzato secondo la ricetta tradizionale.
La confezione Alicante contiene un totale di 7 compresse di Turrón de Alicante di Maria Simona, al prezzo di sole 6 compresse.
- Peso netto: 1,05 kg (7 x 150 gr)
- Tempo di conservazione della confezione dura di Alicante: almeno 9 mesi. Una volta aperto, conservare in un luogo fresco, asciutto, buio e inodore, nella confezione originale o avvolto in pellicola o film e poi in un contenitore ermetico. È un errore comune conservare il turrón in frigorifero, che non fa altro che rovinarne le proprietà organolettiche, l’aroma e la consistenza.
- Ingredienti : Mandorle tostate 60%, zucchero, sciroppo di glucosio, miele 12%, rivestimento di wafer (fecola di patate e olio di girasole) e albume d’uovo.
- Può contenere tracce di arachidi, sesamo e nocciole.
Questo prodotto è privo di glutine e quindi adatto ai celiaci.
Il torrone duro di Alicante di María Simona ha una denominazione d’origine ed è protetto dal Consiglio Regolatore di Jijona.
La storia del torrone di Alicante
Anche se nessuno può negare lo stretto legame tra la città di Alicante e questo dolce, non si sa esattamente quando e come sia nato il torrone “originale”. Mandorle e miele erano un alimento comune già in Grecia e a Roma, per dare energia agli atleti olimpici. Il torrone spagnolo presenta anche alcune somiglianze con la baklava araba. È opinione diffusa che la ricetta abbia avuto origine nei Paesi arabi, ma non ci sono prove in merito.
In ogni caso, questa caramella è importante per la comunità
- Innanzitutto, sappiamo che già nel 1582 il torrone era una parte importante della cultura natalizia ad Alicante, poiché un documento municipale dell’epoca menziona che a Natale i lavoratori ricevevano turrón spagnoli come salario.
- Così, nella commedia “La Generosa Paliza” di Lope de Rueda, del 1570, il torrone attorno al quale ruota la trama è chiamato”torrone di Alicante”.
- Infine, nel 1595, il torrone deve essere diventato una vera e propria passione in città, visto che il re Filippo II fu costretto a scrivere una lettera in cui chiedeva di limitare le spese cittadine per il torrone e il pane di fichi.
Sebbene la città abbia smesso di produrre torrone spagnolo a causa di una disputa commerciale, il suo nome rimane un punto di riferimento, associato alla variante dura di questo dolce.
Per saperne di più
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