Pack Turron Alicante (12+2)

La fabrication du turron d’Alicante de Maria Simona suit la recette traditionnelle 

Le Pack Alicante de Touron Dur contient un total de 14 tablettes de Turron d’Alicante Maria Simona, au prix de seulement 12!

• Poids net par tablette :  150gr
• Durée de conservation du Pack Alicante : 9 mois minimum. Une fois ouvert, conserver dans un endroit frais, sec, sombre et à l’abri de la lumière et l’humidité, soit dans son emballage d’origine, soit enveloppé dans du papier d’aluminium ou du film, puis dans une boîte hermétique. On commet souvent l’erreur de conserver le nougat au réfrigérateur, ce qui ne fait qu’altérer ses propriétés organoleptiques ainsi que son arôme et sa texture.
• Ingrédients : Amandes grillées à 60%, sucre, sirop de glucose, miel à 12%, enrobage de gaufrette (amidon de pomme de terre et huile de tournesol) et blanc d’œuf.
• Peut contenir des traces d’arachides, de sésame et de noisettes.

Le pack Turron Alicante ne contient pas de gluten, il convient donc aux cœliaques.

• Le turron d’Alicante de Maria Simona bénéficie d’une appellation d’origine et est protégé par le Conseil régulateur de Jijona.

L’histoire du turron d’Alicante

Bien que personne ne puisse nier le lien étroit entre la ville d’Alicante et ce bonbon, on ne sait pas exactement quand et comment le turron “original” est apparu. Les amandes et le miel étaient déjà un aliment courant en Grèce et à Rome, pour donner de l’énergie aux athlètes olympiques.  Le nougat espagnol présente également quelques similitudes avec le baklava arabe. On admet majoritairement que la recette est originaire des pays Arabes, mais il n’existe aucune preuve de cela.

Ce bonbon a une importance pour la commune :

•  Le Turron est un élément important de la culture de Noël à Alicante dès 1582.  Un document municipal de l’époque mentionne que durant les festivités, les ouvriers avaient du nougat espagnol en guise de salaire.
• Dans la culture artistique : la pièce “La Generosa Paliza” de Lope de Rueda, en 1570. L’intrigue se nommant le “turron d’Alicante”.
• Une passion depuis 1595 : ce nougat était tellement populaire que le roi Philippe II a été contraint d’écrire une lettre demandant de limiter les dépenses de la ville en turron et en pain aux figues !

Bien que la ville ait finalement cessé de produire du nougat espagnol en raison d’un différent commercial, son nom reste un point de référence, associé à la variante dure de cette friandise.

Pour aller plus loin :

Retrouvez tous nos conseils de préparation sur le site internet de Maria Simona.

N’hésitez pas à visiter notre blog pour découvrir nos délicieuses recettes .

Et pour l’entrée, pourquoi ne pas se laisser tenter par les délicieux Foies Gras Relais Gourmet ?