Turrón de Guirlache (con caramelo)

La elaboración del Turrón de Guirlache de Maria Simona sigue la receta tradicional.

• Peso neto: 200 g
• Caducidad: 9 meses como mínimo. Una vez abierto, conservar en lugar fresco, seco, oscuro y sin olores ya sea en su envase original o bien envuelto con papel aluminio o film y luego dentro de un envase hermético. Es un error muy común, guardar el turrón en el frigo, y esto lo único que hace es estropear sus propiedades organolépticas así como su aroma y textura.
• Ingredientes: 60% de almendras tostadas, azúcar, jarabe de glucosa, miel y barquillos (fécula de patata y aceite de girasol). Puede contener trazas de huevo, cacahuete, sésamo y avellana.

Este producto no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.

Turrón de Guirlache, Turrón de Aragón :

Existe el turrón blando de Jijona, el turrón duro de Alicante y el turrón de Guirlarche o turrón de Aragón.

Aunque el guirlache es originario principalmente de las regiones de Aragón, Cataluña y Valencia, curiosamente, el nombre parece ser de origen francés. Su nombre procede de la palabra francesa “grillage”, que hace referencia a la forma de tostar las almendras. El nombre fue probablemente difundido por los franceses en territorio aragonés en el siglo XIX, durante la invasión napoleónica.

Aunque existen muchas variantes de la receta, una de las más influyentes es la del gastrónomo aragonés Teodoro Bardají, que promocionó esta región con su receta de Guirlache de Zaragoza.

Para saber un poco más:

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