– 4 piñas enanas
– 1/2 litro de nata líquida para montar
– 12 huevos
– 250 gr de azúcar
– 1/2 litro de leche
– 200 gr de turrón de Alicante y de coco
– 50 gr de mantequilla
Corte la parte superior de la piña a 2 cm de las hojas y consérvela, incluidas las hojas. Vacíe la pulpa y resérvela.
Prepare una crema con la nata líquida para montar, los huevos, el azúcar y el turrón. Cuando obtenga una pasta homogénea, añada la pulpa de piña y mezcle con unas varillas. Deje enfriar y utilice después para rellenar las piñas previamente vaciadas. Disponga en un plato y cubra con la parte superior que ha conservado, a modo de casquete, lo que da la sensación de una piña entera. Sirva frío.
