– 4 ananas nani
– mezzo litro di panna fresca liquida
– 12 uova
– 250 g di zucchero
– mezzo litro di latte
– 200 g di torrone di Alicante e cocco
– 50 g di burro
Tagliate la parte superiore dell’ananas a 2 cm dalle foglie e conservatela, comprese le foglie. Svuotate la polpa e mettetela da parte.
Preparate una crema con la panna fresca liquida, le uova, lo zucchero e il torrone. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete la polpa d’ananas e mescolate con una frusta. Lasciate raffreddare e usate poi per farcire gli ananas precedentemente svuotati. Disponete su un piatto e coprite con la parte superiore che avete conservato, a mo’ di calotta, in modo che dia la sensazione di un ananas intero. Servite freddo.
