Ricetta per le frittelle con ripieno di torrone e frutta

In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.

In un’altra ciotola, sbattere le uova, quindi aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare bene.

Mescolare il composto liquido a quello secco fino a ottenere una pastella per crepe omogenea.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Ungere leggermente la teglia con un po’ di burro.

Versare un piccolo mestolo di pastella per pancake nella padella calda e stenderla in modo da formare una frittella sottile. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura. Ripetere questo passaggio per ogni crepe.

In una piccola casseruola, scaldare le pere tagliate a dadini con il miele a fuoco basso finché non si ammorbidiscono e si caramellano.

Una volta pronte le crêpes, ricoprirle con il turron sbriciolato al sapore di crema catalana e le pere caramellate.

Piegare le crepes a mezzaluna per racchiudere il ripieno.

Servite subito, spolverando con un po’ di zucchero a velo se vi piace.