Chocolat chaud au Turron
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 100g de chocolat noir de bonne qualité (70% de cacao ou plus)
- 100g de turron de Jijona
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Crème fouettée pour garnir (facultatif)
- Amandes concassées ou râpées pour garnir (facultatif)
Instructions
Préparation du turron :
Émiettez le turron en petits morceaux. Si le turron est très dur, vous pouvez le réduire en poudre à l’aide d’un mixeur ou d’un robot culinaire.
Faire fondre le chocolat :
Dans une casserole à feu moyen-doux, ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement fondu.
Ajout du lait et du turron :
- Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour assurer une fusion homogène du chocolat.
- Une fois que le chocolat est bien incorporé au lait, ajoutez les morceaux (ou la poudre) de turron. Continuez à remuer jusqu’à ce que le turron soit entièrement fondu et que le mélange soit lisse.
Finalisation :
Ajoutez une pincée de sel et l’extrait de vanille (si utilisé). Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, mais évitez de le porter à ébullition.
Service :
- Versez le chocolat chaud au turron dans des tasses.
- Garnissez de crème fouettée et d’amandes concassées ou râpées si vous le souhaitez.
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