Turron Alicante (Nougat espagnol dur)
6,90€
Le turron d’Alicante est connu sous le nom de turron dur en raison de sa texture croquante et du grillage unique des amandes et du mélange de miel et de blanc d’œuf. C’est un classique !
Le turron dur d’Alicante de Maria Simona est fabriqué selon la recette traditionnelle.
Nous n’utilisons que des ingrédients espagnols de première qualité.
Notre turron bénéficie d’une appellation d’origine et est protégé par le Conseil régulateur de Jijona.
Le Turrón Alicante Maria Simona
Le Turrón d’Alicante Maria Simona est une spécialité espagnole fabriquée selon une recette traditionnelle, garantissant une texture croquante et un goût inimitable. Contrairement aux nougats tendres, il se distingue par son enrobage de gaufrette et sa forte teneur en amandes grillées. Son équilibre parfait entre miel, sucre et blanc d’œuf offre une expérience gustative authentique.
Une recette artisanale respectant la tradition
Notre Turrón d’Alicante bénéficie l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) de Jijona.
Caractéristiques
- Poids net : 150 g
- Durée de conservation : 9 mois minimum. Une fois ouvert, conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre, soit dans son emballage d’origine, soit enveloppé dans du papier d’aluminium ou du film alimentaire, puis placé dans une boîte hermétique. Contrairement à une idée reçue, le réfrigérateur altère ses propriétés organoleptiques et sa texture.
- Ingrédients : 60 % amandes grillées, sucre, sirop de glucose, 12 % miel, enrobage de gaufrette (amidon de pomme de terre et huile de tournesol), blanc d’œuf.
- Allergènes : Peut contenir des traces d’arachides, de sésame et de noisettes.
- Sans gluten : Convient aux personnes cœliaques.
L’histoire du Turrón d’Alicante
Bien que son origine exacte demeure incertaine, le Turrón d’Alicante est intimement lié à l’histoire de la ville. Autres repères clés :
- 1582 : Un document municipal atteste que le nougat espagnol était un élément essentiel des festivités de Noël et servait même de paiement aux ouvriers.
- 1570 : Dans la pièce « La Generosa Paliza » de Lope de Rueda, le turrón est mentionné comme étant spécifiquement d’Alicante.
- 1595 : Le roi Philippe II a même dû réglementer la consommation de turrón et de pain aux figues en raison de leur popularité excessive.
Bien que la production ait cessé à Alicante suite à un différend commercial, cette ville reste une référence indissociable du Turrón dur.
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| Poids | 0,25 kg |
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