Torrone con crema e noci

Il Torrone con crema e noci di Maria Simona è realizzato secondo la ricetta tradizionale.

Peso netto: 200 g
Durata di conservazione: minimo 6 mesi. Una volta aperto, conservare in un luogo fresco, asciutto, buio e inodore, nella confezione originale o avvolto in pellicola o film e poi in un contenitore ermetico. È un errore comune conservare il turrón in frigorifero, che non fa altro che rovinarne le proprietà organolettiche, l’aroma e la consistenza.
Ingredienti: Zucchero, mandorle, noci (7%), latte intero in polvere (5%), conservante (acido sorbico E-200) e aroma di crema. Può contenere tracce di uova.

Questo prodotto è privo di glutine e quindi adatto ai celiaci.

Noci, le ghiandole di Giove

Le noci sono un frutto molto importante per la Spagna. Infatti, sebbene una variante sia coltivata in tutta Europa, non è raro chiamarla “noce spagnola” o “noce castigliana”. Sebbene sia più che probabile che il noce sia entrato in Europa attraverso la conquista greca con i Persiani, attribuita leggendariamente ad Alessandro Magno, fu probabilmente l’Impero Romano a introdurne la coltivazione in Spagna e nel resto del continente.

Nella cultura greco-romana, la noce era considerata un cibo degno degli dei. I greci li chiamavano giustamente “semi di Dio” e i romani “ghiandole di Giove” (l’equivalente romano di Zeus). Fonte di vitamine B e C, omega 3, acido folico, fosforo, magnesio e calcio, a riprova dell’incomparabile qualità di questo alimento.

Le noci spagnole sono senza dubbio le protagoniste del Torrone con crema e noci, anche se nell’impasto del torrone vengono sempre utilizzate le deliziose mandorle, che rendono questo dessert un cocktail di vitamine e minerali.