Imbarcatevi nella dolce storia di María Simona
Creatore dell’eccellente Tourón de Jijona
Scoprite la magia che si cela dietro ogni morso di questo turrón spagnolo;
Sono María Simona, una spiritosa pastora di Valencia il cui cuore batte in sintonia con i sapori della campagna. Avete mai sentito parlare del leggendario Turron de Jijona? Ebbene, eccomi qui, la donna che si cela dietro questa delizia dorata che tutti adorano!
La storia ebbe inizio in un giorno di sole, sotto un antico ulivo, quando, per uno dei felici incidenti della vita, mandorle e miele si incontrarono e… boom! Immaginate la scena! Il sole splendeva, le api ronzavano e io ero lì, con il mio cestino e un sorriso memorabile, ad assaggiare quella miscela liscia e cristallizzata che mi lasciò senza parole.
In seguito a questo incidente a Maria Simona nel 1835, il leggendario Touron de Jijona è nato. Con le mandorle che croccano e il miele che addolcisce l’anima, la mia creazione è diventata la crema del raccolto in queste terre. E ora tocca a voi assaggiarlo! Venite a tuffarvi in questo viaggio culinario per scoprire l’autentico Turron spagnolo (chiamaal torrone spagnolo) in ogni boccone;
*Ricordate che la mia storia è una miscela di immaginazione e sapori reali.
Prodotto a Jijona
Nos Turrons sont .prodotti a Jijona (provincia di Alicante) secondo le ricette tradizionali.
Origine spagnola certificata
100% di origine spagnola con certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta);
Lunga durata di conservazione
Tutti i nostri Turroni possono essere conservati per un minimo di 6 mesi a temperatura ambiente;
100% Naturale
I nostri torroni spagnoli non contengono né glutine né olio di palma, e disponiamo di una gamma di .Turrons sans Sucres.
I Benefici di Touron
Benvenuti nella nostra avventura gastronomica, dove vi porteremo alla scoperta del delizioso mondo di Touron. Per chi non lo sapesse, il turrón è uno squisito dolce di origine mediterranea, tradizionalmente associato al periodo natalizio in Spagna e in altri Paesi; Ma attenzione! Non si tratta dei tipici dolci natalizi, ma di molto di più;
Che cos’è Touron?
Il touron è una squisita pasta dolce ottenuta da un’accurata miscela di frutta secca come mandorle, noci, nocciole e arachidi con miele e zucchero; Alcune varietà contengono albume d’uovo o un rivestimento di cialda croccante; Questa combinazione unica di ingredienti crea un’esperienza di gusto incomparabile che delizia i sensi e rende ogni boccone davvero delizioso;
Perché Touron è speciale?
Ciò che rende speciale il turrón è la sua incredibile versatilità e la capacità di offrire un’esplosione di sapori in ogni pezzo. Dalla consistenza morbida e cremosa allo strato croccante di wafer, ogni elemento si combina perfettamente per creare un’esperienza di gusto unica.
Perché dovreste provarlo?
Oltre al suo gusto delizioso, il turrón offre anche una serie di benefici per la salute; I suoi ingredienti naturali, come le mandorle e il miele, sono ricchi di nutrienti essenziali che rafforzano il corpo e stimolano i sensi; Inoltre, abbiamo una versione senza zucchero per coloro che vogliono godersi la dolcezza senza problemi!
I benefici del Turron: Mandorle
Alcuni torroni non contengono frutta a guscio, come il nostro Torrone alle arachidi; L’autentico torrone spagnolo, tuttavia, ha un’alta percentuale di mandorle. Queste noci sono benefiche per tutte le età. Nel torrone, offrono una serie di vantaggi:
- Les amandes sont une source de vitamina E. È un antiossidante che rafforza anche il nostro sistema immunitario.
- Essi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo.
- Sono ricchi di fibre, grassi insaturi e proteine. Perfetto per una dieta.
- Contengono magnesio, un minerale raro nella nostra dieta quotidiana. Supporta diverse funzioni dell’organismo.
- Aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il nostro turrone Maria Simona senza zucchero è un’opzione deliziosa per i diabetici.
In conclusione, possiamo dire che i nostri torroni sono fatti con autentiche mandorle spagnole, che sono una parte essenziale della nostra dieta mediterranea.
Si consiglia di consumarli con moderazione.
I benefici del Turron: miele
Il miele è sempre stato riconosciuto per le sue proprietà medicinali. Compare in pitture rupestri risalenti a 10.000 anni fa e gli imperi orientali lo citavano in ricette risalenti al 1500 a.C..
Nella gamma Maria Simona turrón, abbiamo sviluppato torroni spagnoli senza zucchero pur conservando il loro gusto autentico. Nos turrons classiques intègrent l’authentique miel espagnol. Ecco alcuni dei benefici di questo alimento senza tempo:
- È stato utilizzato per trattare il mal di gola, grazie alle sue proprietà antibatteriche. Ha proprietà antibatteriche.
- È un efficace antiossidanteAiuta a proteggere il cuore e il sistema immunitario;
- È un probiotico e può aiutare a risolvere i problemi digestivi.
- Ha molti usi medicinali, tra cui quello di aiutare a curare e idratare i capelli.
Potete assaporare parte di questa storia gustandola con il nostro tradizionale Torrone Maria Simona, prodotto con vero miele spagnolo.
Preparatevi a scoprire un mondo di sapori e salute con i nostri deliziosi touron! In questa sezione vi invitiamo ad addentrarvi nella magia dei nostri ingredienti e a scoprire perché i nostri touron sono molto più di un semplice dolce natalizio.
Mandorle tostate
Immaginate un’esplosione di sapore ad ogni morso: è quello che otterrete con le nostre mandorle tostate. Sono loro i veri protagonisti dei nostri tour! Non solo aggiungono una deliziosa croccantezza, ma sono anche ricchi di sostanze nutritive per mantenere il corpo in salute. Dal rafforzamento delle ossa al miglioramento della salute della pelle, queste mandorle sono piccole ma potenti.
Il miele
La dolcezza naturale del miele non solo rende i nostri turrón irresistibilmente deliziosi, ma fornisce anche una dose di energia che vi farà volare. Inoltre, il miele è ricco di antiossidanti, il che lo rende un’opzione più sana per soddisfare la vostra voglia di dolce. Provatelo e lasciatevi sorprendere dal suo sapore paradisiaco!
Zucchero
Sappiamo che lo zucchero può essere il cattivo della storia, ma nei nostri turroni è l’eroe! Con la giusta quantità per esaltare il sapore senza sopraffare, lo zucchero nei nostri prodotti vi farà sorridere da un orecchio all’altro. Inoltre, la nostra versione senza zucchero vi permette di godervi la dolcezza senza preoccupazioni.
Abbiamo un turrón senza zucchero: Pensati per chi vuole controllare l’assunzione di zuccheri, come i diabetici, offrono il perfetto equilibrio tra gusto e salute. Touron de Crème d’Amandes 0% Sucre e Touron Impérial Amandes 0% Sucre.
Uovo
Volete una consistenza morbida e cremosa nel vostro turrón? L’albume è la risposta! Questo ingrediente magico è responsabile della consistenza perfetta e fondente. E soprattutto, fornisce una buona dose di proteine per mantenersi forti ed energici per tutto il giorno!
Rivestimento dei wafer
I nostri touron non sarebbero gli stessi senza il loro strato croccante di wafer. Realizzato con fecola di patate e olio di girasole, questo rivestimento aggiunge un tocco leggero e arioso che si sposa perfettamente con la cremosità dei nostri touron. È come un banchetto in bocca ad ogni morso!
Cacahuètes, Noisettes Grillées et Noix
Vi piacciono i touron con un tocco di sapore in più? Allora i nostri touron con arachidi o noci tostate sono quello che fa per voi! Questi deliziosi frutti secchi non solo aggiungono una consistenza croccante, ma sono anche ricchi di sostanze nutritive che vi faranno sentire bene dentro e fuori.
Volete scoprire i segreti dell’autentico turron di Jijona? Unitevi ai turroni di Maria Simona in questo viaggio culinario, dal momento in cui raccogliamo gli ingredienti fino a quando il turrone è pronto per essere consegnato a casa vostra. Ogni torrone spagnolo ha le sue caratteristiche speciali, ma qui condividiamo con voi il processo di produzione del nostro Turron de Jijona, una delle forme più emblematiche di questa prelibatezza spagnola.
Preparazione del miele e dello zucchero: “La Malaxadora”
Il nostro viaggio inizia nei campi di api, dove le api producono il delizioso miele che, combinato con zucchero e uova, costituisce la base del tradizionale turron. Si battono questi ingredienti in un calderone, la malaxadora, controllando costantemente la temperatura e il tempo di cottura fino a raggiungere il punto ideale; Il mastro turritore prende una porzione di pasta e la stende. Se si sbriciola come il caramello, è pronto. Nei turróns di María Simona abbiamo anche sviluppato una variante di questa fase in cui utilizziamo dei sostituti per evitare gli zuccheri aggiunti.
L’aggiunta di mandorle: il ruolo de “la Punxe” nell’autentico Turron de Jijona
Quando l’impasto è pronto, aggiungiamo l’altro ingrediente principale della ricetta, le mandorle. Dopo averle sbucciate e tostate, le aggiungiamo all’impasto e le sbattiamo insieme usando un “punxe”. “Les Punxe”, che in catalano significa “gli spiedini”, è un tipo di pala in acciaio inossidabile utilizzata in pasticceria. Impastiamo il 60 chili di ogni impasto si mescolano ritmicamente con questo strumento finché non sono pronti.
Il processo di raffreddamento e macinazione dell’autentico Turron di Jijona.
Una volta pronto, l’artigiano-tornitore mette a raffreddare l’impasto su speciali teglie. Quando raggiunge la giusta temperatura, la mettiamo in mulini di granito per macinarla in una pasta compatta. Successivamente, affiniamo questa pasta per ottenere la consistenza desiderata. L’impasto viene poi cotto una seconda volta nel “boixet”, una sorta di mortaio meccanico appositamente progettato per la produzione di torrone. Rimane lì per un tempo determinato dal Consiglio Regolatore del Torrone Spagnolo.
Infine, mettiamo l’impasto caldo in stampi dove riposa per 48 ore, creando una barretta di turron Jijona pronta per il confezionamento.
