Jijona-Turrón, ein Schatz der spanischen Gastronomie, ist viel mehr als nur eine Zutat: Er ist eine Einladung zu einer sensorischen Reise. Hergestellt aus gemahlenen Mandeln, Qualitätshonig und Eiern, spiegelt dieser zarte Turrón eine reiche Tradition und ein von Generation zu Generation weitergegebenes Know-how wider. Jijona-Turrón in ein Kuchenrezept zu integrieren bedeutet, Tradition und Innovation zu verbinden, um ein Dessert zu schaffen, das reich an Geschichte und Geschmack ist.
Vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen, ein entscheidender Schritt für ein gleichmäßiges Backen.
Geschmacksharmonie: In einem Topf den Jijona-Turrón sanft mit der Butter schmelzen, bis er glatt und cremig ist. Anschließend abkühlen lassen.
Aufschlagen für Leichtigkeit: Währenddessen in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung hell und schaumig wird, ein Zeichen dafür, dass die Luft gut eingearbeitet wurde.
Trockene Zutaten hinzufügen: Fügen Sie vorsichtig das gesiebte Mehl und das Backpulver zu Ihrer Zubereitung hinzu, nur so viel mischen, dass es sich verbindet, ohne den Teig zu überarbeiten.
Mischmagie: Anschließend die erwärmte Butter-Turrón-Mischung zu Ihrer Masse geben. Sanft rühren, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Perfekte Backzeit: Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Form und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang. Der Trick, um zu wissen, wann der Kuchen fertig ist? Stecken Sie die Klinge eines Messers in die Mitte; sie sollte sauber herauskommen.
Ihr Jijona-Turrón-Kuchen ist bereit zum Verzehr. Vor dem Stürzen abkühlen lassen und in großzügige Scheiben schneiden. Dieser Kuchen kann zum Kaffee, als Dessert oder während einer kulinarischen Pause am Nachmittag genossen werden.
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