Recette de glace au Turrón Maria Simona
La glace au turrón est une délicieuse recette espagnole, parfaite pour les chaudes journées d’été. Le turrón est une confiserie traditionnelle espagnole faite à base d’amandes et de miel. Cette glace est donc parfumée à l’amande et a une texture crémeuse qui la rend très agréable à déguster. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer une glace au turrón maison facilement et en utilisant des ingrédients simples.
Ingrédients
- 400 ml de lait entier
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 150 g de turrón mou
- 3 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole, chauffez le lait et la crème fraîche à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à frémir. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le turrón mou dans le bol avec les jaunes d’œufs et fouettez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Versez le mélange lait/crème dans le bol avec les jaunes d’œufs et le turrón, tout en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent. Transférez le tout dans une casserole propre.
- À feu doux, faites cuire la préparation en remuant constamment avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Elle doit napper la spatule.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.
- Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et faites turbiner pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la glace ait la consistance désirée.
- Transférez la glace dans un récipient adapté à la congélation et laissez-la reposer pendant environ 2 heures au congélateur.
- Sortez la glace du congélateur environ 10 minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus facile à prélever.
- Servez la glace au turrón bien fraîche, accompagnée de quelques morceaux de turrón et de quelques amandes effilées pour la décoration.
Cette glace au turrón est très facile à réaliser et le résultat est vraiment délicieux. Elle est parfaite pour se rafraîchir pendant les journées chaudes d’été, ou pour terminer un repas avec une touche sucrée. Bon appétit !
N’hésitez pas à visiter notre blog pour découvrir nos autres délicieuses recettes .
Et pour l’entrée, pourquoi ne pas se laisser tenter par les délicieux Foies Gras Relais Gourmet ?
