Alicante-Turron

Die Herstellung des Alicante-Turrón von Maria Simona folgt dem traditionellen Rezept

• Nettogewicht:150gr
• Haltbarkeit von Turron d’Alicante: mindestens 6 Monate. Nach dem Öffnen an einem kühlen, trockenen, dunklen und vor Licht und Feuchtigkeit geschützten Ort aufbewahren, entweder in der Originalverpackung oder in Aluminiumfolie oder Film eingewickelt und dann in einem luftdichten Behälter. Häufig wird der Fehler gemacht, Nougat im Kühlschrank aufzubewahren, wodurch seine organoleptischen Eigenschaften sowie sein Aroma und seine Textur nur beeinträchtigt werden.
• Zutaten: Geröstete Mandeln 60%, Zucker, Glukosesirup, Honig 12%, Waffelüberzug (Kartoffelstärke und Sonnenblumenöl) und Eiweiß. Kann Spuren von Erdnüssen, Sesam und Haselnüssen enthalten.

Dieses Produkt enthält kein Gluten und ist daher für Zöliakiepatienten geeignet.

Der harte Alicante-Turron aus Maria Simona hat eine Ursprungsbezeichnung und wird von der Aufsichtsbehörde von Jijona geschützt.

Die Geschichte des Turron aus Alicante

Obwohl niemand die enge Verbindung zwischen der Stadt Alicante und dieser Süßigkeit leugnen kann. Es ist nicht genau bekannt, wann und wie der “ursprüngliche” Turron entstanden ist. Mandeln und Honig waren bereits in Griechenland und Rom ein gängiges Nahrungsmittel, um den Olympioniken Energie zu verleihen. Der spanische Nougat weist auch einige Ähnlichkeiten mit dem arabischen Baklava auf. Es wird mehrheitlich angenommen, dass das Rezept aus den arabischen Ländern stammt, aber es gibt keinen Beweis dafür.

Auf jeden Fall hat diese Süßigkeit eine Bedeutung für die Gemeinde :

– Erstens wissen wir, dass Turron bereits 1582 ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtskultur in Alicante war, denn in einem städtischen Dokument aus dieser Zeit wird erwähnt, dass die Arbeiter in der Weihnachtszeit spanischen Nougat als Lohn erhielten.

– Dann wird in Lope de Ruedas Stück “La Generosa Paliza” aus dem Jahr 1570 der Turrón, um den sich die Handlung dreht, als “turron d’Alicante” bezeichnet.

– Schließlich muss der spanische Nougat 1595 eine wahre Leidenschaft in der Stadt gewesen sein, denn König Philipp II. sah sich gezwungen, einen Brief zu schreiben, in dem er darum bat, die Ausgaben der Stadt für Turron und Feigenbrot zu begrenzen.

Obwohl die Stadt aufgrund eines Handelsstreits schließlich die Produktion von spanischem Nougat einstellte, bleibt ihr Name ein Bezugspunkt, der mit der harten Variante dieser Süßigkeit in Verbindung gebracht wird.

Weitere Informationen:

Alle unsere Tipps zur Vorbereitung finden Sie auf der Website von Maria Simona.

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