Begeben Sie sich auf die süße Geschichte von María Simona
Schöpferin des ausgezeichneten Tourón de Jijona
Entdecken Sie die Magie hinter jedem Bissen dieses spanischen Touron
Ich bin María Simona, eine geistreiche Hirtin aus Valencia, deren Herz im Einklang mit den Aromen des Landes schlägt. Haben Sie schon von dem legendären Turron de Jijona gehört? Nun, hier bin ich, die Frau hinter dieser goldenen Zartheit, die alle anbeten!
Die Geschichte begann an einem sonnigen Tag unter einem uralten Olivenbaum, als durch einen der glücklichen Zufälle des Lebens Mandeln und Honig aufeinander trafen und – bumm! – ein Zauberwerk schufen. Stellen Sie sich die Szene vor! Die Sonne schien, die Bienen summten, und ich stand da, mit meinem Korb und einem unvergesslichen Lächeln, und kostete diese kristalline, weiche Mischung, die mich sprachlos machte.
Nach diesem Unfall von Maria Simona im Jahr 1835 wurde der legendäre Touron de Jijona geboren wurde. Mit knackigen Mandeln und Honig, der die Seele versüßt, wurde meine Kreation zur Creme de la Creme in diesem Land. Und jetzt sind Sie an der Reihe, sie zu probieren! Tauchen Sie ein in diese kulinarische Reise und entdecken Sie den authentischen spanischen Turron (auch spanischer Nougat genannt) in jedem Bissen.
*Denken Sie daran, dass meine Geschichte eine Mischung aus Fantasie und echten Aromen ist.
Hergestellt in Jijona
Nos Turrons sont fabriziert in Jijona (province d’Alicante) selon des recettes traditionnelles.
Zertifizierte spanische Herkunft
100% spanischer Herkunft mit IGP-Zertifizierung (Geschützte Geografische Angabe).
Lange Haltbarkeit
Alle unsere Turrons können bei Raumtemperatur mindestens 6 Monate aufbewahrt werden.
100 % Natürlich
Unsere spanischen Nougats enthalten weder Gluten noch Palmöl, und wir verfügen über Zuckerfrei Turrons.
Die Vorteile von Turron
Willkommen zu unserem kulinarischen Abenteuer, bei dem wir Sie in die köstliche Welt des Turron einführen. Turron ist eine exquisite Süßigkeit mediterranen Ursprungs, die in Spanien und anderen Ländern traditionell mit der Weihnachtszeit verbunden ist. Aber Vorsicht! Es handelt sich nicht um eine typische Weihnachtssüßigkeit oder einen Snack, sondern um viel mehr als das.
Was ist Turron?
Turron ist eine köstliche süße Paste, die aus einer sorgfältigen Mischung von Nüssen wie Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen und Erdnüssen mit Honig und Zucker hergestellt wird. Einige Sorten enthalten auch Eiweiß oder einen knusprigen Waffelüberzug. Diese einzigartige Kombination von Zutaten schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Sinne erfreut und jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht.
Warum ist Turron etwas Besonderes?
Was Turron so besonders macht, ist seine unglaubliche Vielseitigkeit und seine Fähigkeit, in jedem Stück eine Geschmacksexplosion zu erzeugen. Von der weichen und cremigen Textur bis zur knusprigen Waffelschicht – jedes Element ist perfekt aufeinander abgestimmt und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Warum sollten Sie ihn probieren?
Neben seinem köstlichen Geschmack bietet Turron auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Seine natürlichen Zutaten, wie Mandeln und Honig, sind reich an wichtigen Nährstoffen, die den Körper stärken und die Sinne beleben. Außerdem haben wir eine zuckerfreie Version für alle, die unbesorgt zugreifen möchten!
Die gesundheitlichen Vorteile von Turron: Mandeln
Einige Turrons enthalten keine Nüsse, wie unser Erdnuss-Turron. In authentischem spanischem Nougat sind jedoch Mandeln besonders häufig enthalten. Diese Nüsse sind für jedes Alter von Vorteil. In Nougat bieten sie verschiedene Vorteile:
- Mandeln sind eine Quelle für Vitamin E, ein Antioxidans, das auch unser Immunsystem stärkt.
- Sie helfen bei der Senkung des Cholesterinspiegels.
- Sie sind reich an Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren und Eiweiß. Perfekt für eine Diät.
- Sie enthalten Magnesium, ein seltenes Mineral in unserer täglichen Ernährung. Es unterstützt mehrere Funktionen des Körpers.
- Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Unser zuckerfreier Turron von Maria Simona ist eine köstliche Option für Diabetiker.
Abschließend können wir sagen, dass unsere Nougats aus echten spanischen Mandeln hergestellt werden, die ein wesentlicher Bestandteil unserer mediterranen Ernährung sind.
Es wird empfohlen, sie in Maßen zu verzehren.
Die gesundheitlichen Vorteile von Turron: Honig
Honig ist seit jeher für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Er taucht in Höhlenmalereien auf, die 10.000 Jahre alt sind, und östliche Reiche haben ihn bereits 1500 v. Chr. in Rezepten erwähnt.
Bei den Turróns von Maria Simona haben wir spanischen Nougat ohne Zucker entwickelt, ohne dabei den authentischen Geschmack zu verändern. In unseren klassischen Turróns ist echter spanischer Honig enthalten. Hier sind einige der Vorteile dieses zeitlosen Lebensmittels:
- Dank seiner antibakteriellen Eigenschaften wird er zur Behandlung von Halsentzündungen verwendet.
- Er ist ein wirksames Antioxidans, das zum Schutz unseres Herzens und unseres Immunsystems beiträgt.
- Er ist ein Probiotikum und kann bei Verdauungsproblemen helfen.
- Er hat viele medizinische Verwendungsmöglichkeiten, wie z. B. die Unterstützung der Wundheilung und die Hydratation der Haare.
Mit unserem traditionellen Turron Maria Simona, der mit echtem spanischen Honig hergestellt wird, können Sie einen Teil dieser Geschichte genießen.
Machen Sie sich bereit, mit unseren köstlichen Turrons eine Welt des Geschmacks und der Gesundheit zu entdecken! In diesem Abschnitt laden wir Sie dazu ein, in die Magie unserer Zutaten einzutauchen und zu entdecken, warum unsere Turrons viel mehr sind als nur eine einfache Weihnachtssüßigkeit.
Geröstete Mandeln
Stellen Sie sich bei jedem Biss eine Geschmacksexplosion vor: Das ist es, was Sie mit unseren gegrillten Mandeln erwartet. Sie sind die wahren Stars in unseren Turrons! Sie sorgen nicht nur für ein köstliches Knuspern, sondern sind auch voller Nährstoffe, die Ihren Körper erfreuen. Von der Stärkung Ihrer Knochen bis hin zur Verbesserung der Gesundheit Ihrer Haut – diese Mandeln sind klein, aber fein.
Honig
Die natürliche Süße des Honigs macht unsere Turrons nicht nur unwiderstehlich köstlich, sondern sorgt auch für einen Energieschub, der Sie in die Höhe schnellen lässt. Außerdem steckt Honig voller Antioxidantien, was ihn zu einer gesünderen Option macht, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Probieren Sie ihn und lassen Sie sich von seinem himmlischen Geschmack überraschen!
Zucker
Wir wissen, dass Zucker der Bösewicht in der Geschichte sein kann, aber in unseren Turrons ist er der Held! Der Zucker in unseren Produkten hat genau die richtige Menge, um den Geschmack zu verstärken, ohne ihn zu überlagern, und lässt Sie von einem Ohr zum anderen lächeln. Und mit unserer zuckerfreien Version können Sie die Süße unbesorgt genießen.
Wir bieten zuckerfreie Turrons an: Sie wurden für diejenigen entwickelt, die ihren Zuckerkonsum kontrollieren wollen, wie z. B. Diabetiker, und bieten die perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit. Mandelcreme-Turron 0% Zucker und Imperialer Mandel-Turron 0% Zucker.
Ei
Möchten Sie eine weiche und cremige Textur in Ihrem Turron? Eiweiß ist die Antwort! Diese magische Zutat sorgt für die perfekte, zartschmelzende Konsistenz. Und das Beste daran ist, dass es eine gute Dosis Eiweiß liefert, damit Sie den ganzen Tag über Kraft und Energie haben!
Waffel-Beschichtung
Unsere Turrons wären nicht dasselbe ohne ihre dünne, knusprige Waffelschicht. Diese aus Kartoffelstärke und Sonnenblumenöl hergestellte Schicht verleiht den Turrons eine leichte und luftige Note, die die Cremigkeit der Turrons perfekt ergänzt. Jeder Bissen ist wie eine Party in Ihrem Mund!
Erdnüsse, geröstete Haselnüsse und Nüsse
Mögen Sie Turrons mit einer zusätzlichen Geschmacksnote? Dann sind unsere Turrons mit gerösteten Erdnüssen oder Nüssen genau das Richtige für Sie! Diese köstlichen Nüsse sorgen nicht nur für eine knusprige Textur, sondern sind auch voller Nährstoffe, die Sie innerlich und äußerlich wohlfühlen lassen.
Möchten Sie die Geheimnisse des echten Turron de Jijona entdecken? Dann begleiten Sie die Turrons von Maria Simona auf dieser kulinarischen Reise, von der Sammlung der Zutaten bis zum fertigen Turron, der zu Ihnen nach Hause geliefert wird. Jedes spanische Nougat hat seine eigenen Merkmale, aber hier stellen wir Ihnen den Herstellungsprozess unseres Turron de Jijona vor, eine der emblematischsten Formen dieser spanischen Leckerei.
Zubereitung von Honig und Zucker: “La Malaxadora”.
Unsere Reise beginnt auf den Imkereifeldern, wo die Bienen den köstlichen Honig produzieren, der zusammen mit Zucker und Ei die Grundlage für den traditionellen Turron bildet. Wir schlagen diese Zutaten in einem Kessel, der Malaxadora, und überwachen dabei ständig die Temperatur und die Kochzeit, bis wir den idealen Punkt erreicht haben. Der Turron-Meister nimmt eine Portion des Teigs und dehnt ihn aus. Wenn sie wie ein Karamellbonbon knuspert, ist das ein Zeichen dafür, dass sie bereit ist. Bei den Turróns von María Simona haben wir auch eine Variante dieses Schrittes entwickelt, bei der wir Ersatzstoffe verwenden, um Zuckerzusatz zu vermeiden.
Die Zugabe von Mandeln: Die Rolle von “la Punxe” in der Authetik Turron de Jijona
Wenn der Teig fertig ist, wird die andere Hauptzutat des Rezepts hinzugefügt: die Mandeln. Nachdem wir sie geschält und geröstet haben, fügen wir sie der Mischung hinzu und schlagen sie mit einer “Punxe” zusammen. “Punxe” bedeutet auf Katalanisch “Spieße” und ist eine Art Schaufel aus rostfreiem Stahl, die wir in der Konditorei verwenden. Mit diesem Werkzeug mischen wir rhythmisch die 60 Kilo Teig jeder Charge, bis sie fertig ist.
Der Kühl- und Mahlprozess für den authentischen Jijona-Turron
Sobald die Paste fertig ist, wird sie vom Turron-Hersteller zum Abkühlen auf spezielle Tabletts gelegt. Wenn er die richtige Temperatur erreicht hat, wird er in Granitmühlen zu einer kompakten Paste gemahlen . Dann verfeinern wir diesen Teig, um die gewünschte Textur zu erhalten. Dann kochen wir die Masse ein zweites Mal im “boixet”, einer Art mechanischem Mörser, der speziell für die Herstellung von Nougat entwickelt wurde. Dort verbleibt er für eine von der spanischen Nougataufsichtsbehörde festgelegte Zeit.
Zum Schluss wird die heiße Masse in Formen gefüllt, in denen sie 48 Stunden lang ruht, so dass eine verpackungsfertige Jijona-Turron-Tablette entsteht.
