RECETAS

Carpaccio de frutas al turrón

Carpaccio de frutas al turrón

Ingredientes: Melón. Sandía. Mango. Ciruela negra. Fresas. Fresas silvestres. Kiwi. Naranja. Piña. Preparación: Corte toda la fruta de manera uniforme, con un grosor de unos 2 mm. Emplate combinando los diferentes colores. Cubra con almíbar (1/2 litro de agua para ½ kg de azúcar) y espolvoree con turrón desmenuzado.

Iced Turrón

Turrón Glacé

Ingredientes para 6 personas 150 g de azúcar 4 cucharadas soperas de agua. 6 yemas de huevo. 150 g de turrón blando de Jijona. 2 cucharadas de vino de Málaga. 20 cl. de nata líquida. 3 claras de huevo. 75 g de turrón duro de Alicante. Para la salsa: 200 g de chocolate negro. 2 …

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