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Cookies au Turron de Jijona

Cookies au Turron de Jijona

Cette recette de cookies au turrón de Jijona est parfaite pour les fêtes et le temps des vacances. Elle combine le turrón, une friandise typique espagnole, avec des ingrédients faciles à trouver pour faire des biscuits moelleux et croustillants. La préparation est très simple et ne prend pas beaucoup de temps.

Suflé al turrón

Turrón soufflé

Ingredients: 300 g cream and walnut turrón. 150 g butter. 200 gr sugar. 14 egg yolks. 6 egg whites. Preparation: Melt the turrón in a bain-marie. Add the softened butter and remove from the heat, without letting it cool. Put the egg yolks in a mixer and beat them slowly. Add the sugar and the …

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Carpaccio de frutas al turrón

Fruit carpaccio with turrón

Ingredients: Melon. Watermelon. Mango. Black plum. Strawberries. Strawberry, wild. Kiwi. Orange. Peach vine. Preparation: Cut all the fruit evenly, about 2 mm thick. Arrange on a dish, combining the different colours. Cover with syrup (1/2 litre of water for ½ kg of sugar) and sprinkle with crumbled turrón.

Iced Turrón

Iced Turrón

Ingredients for 6 people: 150 g sugar. 4 tablespoons of water. 6 egg yolks. 150 g soft nougat from Jijona. 2 tablespoons Malaga wine. 20 cl of liquid cream. 3 egg whites, 75 g Alicante hard nougat. For the sauce: 200 g dark chocolate. 2 tablespoons of extra virgin olive oil. 1/2 tablespoon water. Preparation: …

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