Higos gratinados con crema de turrón
Cette recette de figues gratinées à la crème de turron est une option de dessert savoureuse et facile à préparer.
Ingredientes para 4 personas:
- 12 figues cou de dame.
- 250 cl de crème fouettée.
- 150 gr de sucre.
- 6 jaunes d’œufs.
- 50 gr de maïzena.
- 4 blancs d’œufs montés en neige.
- 1/2 bâton de cannelle.
- 200 gr de touron de Jijona.
- La peau d’un demi citron.
Preparación:
- Dans une casserole faites cuire le lait, la crème fouettée, la peau du citron et la cannelle. Dans un autre récipient, versez les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena et le touron. Remuez jusqu’à dissolution complète. Ajoutez à cette pâte le mélange de lait, de crème de lait et la peau du citron. Laissez bouillir quelques secondes, retirez du feu et réservez.
- Montez les blancs en neige et mélangez avec la préparation à l’aide d’un mixeur.
- Epluchez les figues et coupez-les en deux. Disposez sur un plat en étoile. Nappez avec la crème et gratinez au four 20 secondes environ. Le plat est prêt. Servez chaud.
Cette recette de figues gratinées à la crème de turron peut également être modifiée en ajoutant des noix ou des amandes effilées pour donner une texture croquante supplémentaire. Elle peut également être servie avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid intéressant. Globalement, c’est une recette simple, mais délicieuse qui est parfaite pour les occasions spéciales ou les dîners en famille.
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