Turron mit katalanischer Sahne

Der Turron mit katalanischer Sahne von Maria Simona wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt.

• Nettogewicht: 200 g
• Haltbarkeitsdauer : Mindestens 9 Monate. Nach dem Öffnen an einem kühlen, trockenen, dunklen und vor Licht und Feuchtigkeit geschützten Ort aufbewahren, entweder in der Originalverpackung oder in Alufolie oder Film eingewickelt und dann in einer luftdichten Schachtel. Oft wird der Fehler gemacht, Nougat im Kühlschrank aufzubewahren, was nur dazu führt, dass seine organoleptischen Eigenschaften sowie sein Aroma und seine Textur beeinträchtigt werden.
• Zutaten : Zucker, Mandeln, Eigelb (7%), Glukosesirup und Konservierungsmittel (E-200). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Dieses Produkt ist glutenfrei und daher für Zöliakiepatienten geeignet.

Die Geschichte des Turron mit katalanischer Sahne

Die Katalanische Creme ist ein typisches Dessert aus Katalonien. Sie wird in dieser Region mindestens seit dem 16. Jahrhundert hergestellt, ist aber wahrscheinlich viel älter. Diese Creme ist nämlich eine Weiterentwicklung der Englischen Creme, die bereits einige Jahrhunderte vor Christus in der Republik Rom hergestellt wurde.

Dieses Dessert besteht aus einer englischen Creme auf Eigelbbasis, die mit einer Schicht aus karamellisiertem Zucker überzogen ist. Beim Turron mit katalanischer Sahne werden geröstetes Eigelb und Zucker auf ähnliche Weise verwendet, weshalb er auch Nougat mit katalanischer Sahne genannt wird, obwohl er weder Mehl noch Milch enthält.

Weiterführende Informationen

Alle unsere Tipps zur Vorbereitung finden Sie auf der Website von Maria Simona.

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