Turron à la Crème Catalane

Le turron à la crème catalane de Maria Simona est fabriqué selon la recette traditionnelle.

Poids net : 200 g

Durée de conservation :

9 mois minimum. Une fois ouvert, il doit être conservé dans un endroit sec.

Ingrédients :

Sucre, amande, jaune d’œuf (7%), sirop de glucose et conservateur (E-200). Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Ce produit est sans gluten et convient donc aux cœliaques.

L’histoire du turron à la crème catalane

La crème catalane est un dessert typique de la Catalogne. Elle est fabriquée dans cette région depuis au moins le XVIe siècle, mais est probablement beaucoup plus ancienne. C’est une évolution de la crème anglaise, qui était déjà fabriquée dans la République de Rome quelques siècles avant Jésus-Christ.

Ce dessert se compose d’une crème anglaise à base de jaune d’œuf recouverte d’une couche de sucre caramélisé. Le turron à la crème catalane utilise le jaune d’œuf grillé et le sucre de manière similaire, c’est pourquoi il est appelé nougat à la crème catalane, bien qu’il ne contienne ni farine ni lait.