Tulip with turrón mousse with fruits

Voici une délicieuse recette de Tulipe à la mousse de Turron Maria Simona et aux fruits! A vos fourneaux!

Ingrédients:

• 250 gr de sucre glace.
• 250 gr de blancs d’oeufs.
• 250 gr de beurre.
• 250 gr de farine légère.

Mousse:

• 300 gr de Turron aux fruits.
• 200 gr de beurre.
• 150 gr de sucre.
• 14 jaunes d’oeufs.
• 5 blancs d’œufs.

Fruits :

• Mangue.
• Papaye.
• Fraises.
• Kiwis.
• Pommes.
• Fraises des bois.
• Framboises Carambole.
• Mandarines chinoises (fruits à votre goût).

Préparation:

Tulipe:

Mix all the ingredients for the tulip in the blender until you have a fine, liquid paste without lumps. Spread this dough on a buttered and floured tray in the shape of an 8 cm diameter circumference. Place in a hot oven (225°). When the dough is golden brown, peel it off with a spatula and place it on a round steel or wooden mould, size 1 or 2. Shape with your hands and leave to cool.

Mousse:

Faites fondre le Turron au bain-marie et ajoutez le beurre pommade. Retirez du feu. Battez les jaunes d’œufs dans le mixeur avec le sucre et réservez. Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez aux jaunes d’œufs réservés, le touron et le beurre. Mélangez le tout avec les blancs montés en neige.

Présentation du plat:

Placez la tulipe sur un plat et versez la mousse de Turron jusqu’à la moitié. Disposez ensuite, à votre goût, les fruits préalablement coupés en fines lamelles et séchés avec une serviette en coton pour que le jus des fruits n’abîme pas la tulipe. Servez froid.

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