Turron-soufflé

Le soufflé au turron est à la fois sucré et délicieusement parfumé grâce aux amandes grillées et au miel présent dans le turron. La texture est légère et aérée grâce à la préparation en neige des blancs d’œufs, ce qui rend le soufflé incroyablement moelleux et fondant en bouche.

Zutaten:

• 300 gr de touron à la crème et aux noix.
• 150 gr de beurre pommade.
• 200 gr de sucre.
• 14 jaunes d’œufs.
• 6 blancs d’œufs.

Zubereitung:

• Faites fondre le touron au bain-marie. Ajoutez le beurre pommade et retirez du feu, sans laisser refroidir. Mettez dans un mixeur les jaunes d’œufs et montez-les lentement. Ajoutez le sucre et la crème de turron préalablement préparée. Montez aussi les blancs en neige et mélangez-les bien avec la pâte antérieure. Versez dans des moules à soufflé beurrés et gardez 2 heures au réfrigérateur.

• Chauffez le four à 220° C et introduisez les moules pendant 8 minutes. Lorsque la pâte débordera du moule 2 cm, servez le soufflé au turron que vous pouvez flamber à la liqueur au moment de servir.

• Dans l’ensemble, c’est un dessert riche qui est parfait pour les amateurs de sucreries et de desserts espagnols traditionnels.

Retrouvez nos autres recettes sur notre blog ou sur notre page Instagram !