Zutaten:
- 300 g Turrón mit Sahne und Walnüssen.
- 150 g Butter.
- 200 g Zucker.
- 14 Eigelb.
- 6 Eiweiße.
Zubereitung:
- Schmelzen Sie den Turrón im Wasserbad. Geben Sie die Pommade-Butter hinzu und nehmen Sie sie vom Herd, ohne sie abkühlen zu lassen. Geben Sie die Eigelbe in einen Mixer und schlagen Sie sie langsam auf. Geben Sie den Zucker und die zuvor zubereitete Turrón-Creme hinzu. Schlagen Sie auch das Eiweiß zu Schnee und mischen Sie es gut mit der vorherigen Masse. Füllen Sie den Teig in gebutterte Souffléformen und bewahren Sie ihn 2 Stunden im Kühlschrank auf.
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C auf und schieben Sie die Förmchen für 8 Minuten in den Ofen. Wenn der Teig 2 cm über die Form hinausragt, servieren Sie die Soufflés, die Sie kurz vor dem Servieren mit Likör flambieren können.
