Zutaten:
- 4 rote Äpfel.
- 1 Liter Milch.
- 12 Eigelb.
- 150 g Zucker.
- 250 g Turrón de Jijona (Turrón aus Jijona).
- 1/2 Zimtstange.
Zubereitung:
- Halbieren Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und legen Sie sie mit Wasser und Zucker auf ein ofenfestes Tablett, so dass ¼ der Äpfel bedeckt ist. 45 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Konditorcreme aus Milch, Eigelb, Zucker, Maizena, Zimt und Zitrone zu. Passieren Sie die Creme durch ein Sieb und fügen Sie den zerbröselten Turrón hinzu. Füllen Sie die Äpfel mit dieser Creme. Anschließend den Zucker mit einer Brennschaufel verbrennen.ream. Then burn the sugar with a scorcher.
- Reduzieren Sie den Saft der Äpfel auf ¼ seines Volumens und gießen Sie ihn auf den Boden der Schüssel lauwarm.
